段子园

13. 第13章 油摊饼

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看来,含璎这一手不啻变戏法了。

宝葵微微张着嘴,嫂嫂乃是富户千金,怎有这好厨艺?

上回那瓜皮炒火腿,还道她刚好拿手,可刀工做不得假,嫂嫂于厨艺上又似颇有心得。

含璎依样刷了一遍油,打量火候差不多了,撒上盐和葱花,拿铲子将饼划成四方的小块,盛入盘中。

庭院里满是葱香、油香、麦饼香,阿豚坐到廊檐下的小杌子上,两手托腮,长吸了一口气。

宝葵好奇地看了眼,问:“嫂嫂,这是什么饼?”

含璎想想道:“油摊饼吧。”

只是家常的吃食,没起甚菜名,幼时她阿娘常做,阿爹一人能吃一整张。

除了咸口的,还能放糖烙成甜的。

含璎麻利地涮了锅,又烙了一张,只在撒盐、葱花时,改作撒糖。

三人围着方桌,甜咸摊饼各放了一盘。

宝葵夹了块甜饼,含璎则先试了块咸的。

饼皮外层煎出了薄薄的脆壳,一口下去,牙齿咬破脆壳,穿过香软的内里,满口咸香。

阿豚抓着筷子,一脸难色。

含璎夹了块甜饼在他碗里,这一来,他面上不作难了,吃完甜的,不要人替他夹,自己又来了块咸的。

想是咸饼不如甜饼合意,吃完一块,他便没再夹,专吃那盘甜的。

原来先头是拿不定主意,先吃甜饼,还是咸饼。

宝葵是真不挑嘴,甜咸轮着来。

两大盘饼,没片刻便见了底。

宝葵姐弟吃相都斯文,不声不响的,实则都吃得极快。

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