那户人家和周围围观着的人都是听得一愣一愣的，然后不解地问：“为何要去势？”
白亦容一看他们的样子，就知道这些猪是没去势过的，于是说：“一般来说，一个月的小猪仔就要去势了，这样子好处多多。”
说着，他便解释起来了。
第一，去势过后的猪会性情温和得多，猪和猪之间好相处，比较好管理。
第二，去势过后的猪不会将营养浪费在育种上面，容易长膘，更容易胖。
第三，现如今的猪肉都有股骚味，那是因为性激素引起的，去势过后的猪肉则会鲜美得多。
白亦容解释完后，这些人虽然还是一愣一愣的，然而却明白了一个问题，去势过后的猪更好。
“你们可以留下几头种猪，将其他猪都去势了，”白亦容说，“最好从猪仔的时候就开始给他们去势，这样子不影响肉质。”
那户人家对白亦容的话奉若圭臬，立马找来一把锋利的刀，递给白亦容，然后说：“白大人，能不能请你先做个示范给我们看一下？”
这些人跟白亦容相处久了，自然知道他不是喜欢拿乔的官员，也没有架子，所以大家都很放心地跟他说话。不像麦积山的农民，跟杨思义说话总是战战兢兢的，因为杨思义很喜欢摆出官威，让那些人对着他的时候总是心惊胆战的。
白亦容手起刀落，不多时便给一头猪去了势。猪的惨叫声简直要刺破耳膜，在场的人都有些战战兢兢地看着，只觉得被阉割的好像是自己一样，不由得都是菊花一紧。
白亦容先给一头猪仔去了势后，又吩咐了注意事项，这才有人赶紧送水过来，让他洗手。
白亦容洗完手后，苦笑一声，在猪圈里呆久了，整身都有猪臭味。
“先拿这一头猪仔做试验，等以后，你们如果觉得去势后的猪更好的话，就自己动手给他们去势。”
在场的所有人都长了见识，不由得点点头。
直到白亦容走出院子大门的时候，那户人家才反应过来，忙抱着一头猪仔，跑了出来，硬是要塞给白亦容，让他带走。
白亦容自是不肯，义正言辞道：“我坐马车来，不方便带猪仔一起走，所以你们还是将猪带回去吧！”
那户人家的当家这才抱着猪，跟其他人站在一块儿，目送着白亦容的马车消失在回殷都的路上。
等回到家的时候，春江告诉他，醉香楼送来了一样信物，说日后白亦容到酒楼，必将给他八折优惠。
白亦容笑了声，这个李中念倒是舍得投资。
他也没说什么，且不说自己很少出去应酬，就是日常，他都是吃家里饭菜的，要么就是随便找一家便宜的路边摊凑合，几乎不去高档的酒楼。他是节俭习惯了，钱都是花在刀刃上的。
他吩咐春江：“再过几日，你去找人来，建个土窖。”
想了想，他用炭笔画出土窖的样子来，然后将图片递给春江：“就按图片上说的建，我自有用处。”
春江问都没问，就带着图片出去了，打算去找泥瓦匠。
夜静悄悄地降临了，白亦容坐在书房里看书练字。
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